生豬屠宰及冷分割生產(chǎn)線，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程中的全預冷、精細分割和規(guī)模化生產(chǎn)，與傳統(tǒng)的屠宰加工相比，具有以下幾個顯著的特點：
一、建設規(guī)模大、設計標準高。?廠房設計，工藝布局，設備選型，統(tǒng)一按照歐盟和出口注冊廠庫標準投資建設，達到美國HACCP和安全食品的要求。日屠宰能力達到5000-10000頭。?
二、工藝先進，技術設備達到國際標準。引進了世界一流技術水平屠宰與冷分割生產(chǎn)線，采用兩段冷卻排酸、冷分割加工工藝，一頭豬能分割200多個產(chǎn)品。
三、管理標準化、規(guī)范化。?冷鮮肉采用的HACCP和ISO9001質(zhì)量管理體系組織生產(chǎn)、進行質(zhì)量管理和追溯制度。?
四、檢測系統(tǒng)完善，儀器設備先進。?投入了上千萬元，引進了高效液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動微生物檢測儀等國際一流的分析儀器，對生產(chǎn)實行全線控制，檢測原料及成品中的微生物、激素、農(nóng)殘、獸殘、重金屬、等重要控制指標，尤其是對瘦肉精進行在線逐頭檢測。?
五、實現(xiàn)計算機管理和自動化控制。?目前企業(yè)自主開發(fā)并建立了完善的“生豬屠宰加工和連鎖經(jīng)營信息管理系統(tǒng)”，通過這個系統(tǒng)，我們可以隨時對生豬屠宰數(shù)量、質(zhì)量、檢驗檢疫情況進行全程監(jiān)控，提高了信息傳遞效率，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，實現(xiàn)了用信息化帶動工業(yè)化。?