財經(jīng)天中 2024年08月18日訊 一頭生豬從屠宰到分割，一共需要多長時間？帶著疑問，記者來到位于確山縣的河南凱佳食品有限公司，走進現(xiàn)代化屠宰場，看一看流水線上的屠宰分割鏈，帶您感受一下新型工業(yè)化給企業(yè)帶來的蓬勃發(fā)展，為一方百姓帶來的食品安全。

8月13日，記者來到河南凱佳食品有限公司的生豬屠宰車間，親身感受了其現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線以及現(xiàn)代化食品分割、加工的全過程。

河南凱佳食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)理孫運坤介紹說：我們河南凱佳食品有限公司采用國際先進的生產(chǎn)屠宰加工流水線，從生豬屠宰到產(chǎn)品分割只需要30分鐘左右，就可以把一頭生豬分割成260多種冷鮮肉產(chǎn)品。

俗話說，“殺雞焉用宰牛刀”，可是在河南凱佳食品屠宰車間內(nèi)，利用創(chuàng)新技術(shù)“磨刀霍霍向生豬”的場面隨處可見，掛滿豬肉的流水線自動回旋屈伸，先進鋒利的切割設(shè)備，令人不由感嘆現(xiàn)代化生豬屠宰技術(shù)的方便快捷。有了現(xiàn)代化屠宰設(shè)備的加持，生豬屠宰分割猶如探囊取物一般精準到位。值得一提的是，凱佳食品的冷分割加工技術(shù)，在生豬屠宰行業(yè)遙遙領(lǐng)先，全程實行生豬冷分割工藝，不僅有效地提升了產(chǎn)品附加值，還保持了肉質(zhì)的新鮮度與營養(yǎng)成分。

在河南凱佳食品有限公司的屠宰車間，每一道工序都經(jīng)過精心設(shè)計，在提高生產(chǎn)效率的同時，還確保了食品安全。該公司從生豬接收、宰殺、脫毛、清洗、分割到包裝，整個流程采用了國際先進的食品加工設(shè)備和技術(shù)，每一環(huán)節(jié)都嚴格遵循國家食品安全標準，力求將最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費者。凱佳食品深知，只有先進的設(shè)備和技術(shù)才能保證產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。

公司自投產(chǎn)運營以來嚴格按照ISO9001質(zhì)量管理體系要求進行精細化管理，通過配套信息管理系統(tǒng)，可實現(xiàn)屠宰、生產(chǎn)全過程信息化標準化，極大提升了企業(yè)綜合管理和質(zhì)量管控水平，切實守護百姓舌尖上的安全。

河南凱佳食品有限公司衛(wèi)檢部部長劉俊爭告訴記者：我們公司占地280余畝，規(guī)劃加工車間20萬平方米，總投資10個億，我們采用國際先進的生豬屠宰加工流水線，產(chǎn)品可以直接供大型商超直營專賣店、肉制品生產(chǎn)廠家，日發(fā)貨量在150噸左右。

不僅如此，凱佳食品在深耕生豬屠宰業(yè)務(wù)的同時，還堅持“三鏈同構(gòu)”融合化發(fā)展。公司加快構(gòu)建集‘宰、加、農(nóng)、工、貿(mào)’于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，積極實施產(chǎn)業(yè)鏈自動化、數(shù)字化升級改造，不斷推動生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，釋放發(fā)展動能。從生豬進場、屠宰、加工，公司利用全自動采集、智能化分揀、智慧物流等手段，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提高企業(yè)的市場競爭力。

河南凱佳食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)理孫運坤介紹說：河南凱家食品自2021年投產(chǎn)以來，在發(fā)展過程中得到當?shù)卣拇罅Ψ龀旨罢咝缘膸椭髽I(yè)穩(wěn)步發(fā)展。目前，生豬屠宰行業(yè)是資金密集、技術(shù)密集、集約化程度高的朝陽企業(yè)，未來公司將面臨更多的發(fā)展機遇。

視頻源自：河南駐馬店廣播電視臺 《今日財經(jīng)》?欄目報道
文章源自：微信公眾號?財經(jīng)天中