在白酒、啤酒的生產(chǎn)中，會(huì)用到椰殼活性炭，椰殼活性炭在白酒、啤酒的生產(chǎn)中，主要作用是去掉雜色、不良雜質(zhì)和促使陳化。

            白酒、啤酒中使用的椰殼活性炭，顆粒非常小，這樣使用起來效果才更理想。使用時(shí)，椰殼活性炭需要先制成漿糊狀，然后緩慢的加入到待處理的白酒、啤酒中，充分?jǐn)嚢琛⒒旌稀Ｔ诩尤氲倪^程中要避免空氣的進(jìn)入。在啤酒生產(chǎn)凈化中使用時(shí)，加入酒花前，用椰殼活性炭處理未發(fā)酵的浸汁，可以降低其中蛋白質(zhì)的含量，并能改良其保持泡沫的性質(zhì)以及熟啤酒的香味。若是用椰殼活性炭處理帶有苦味的浸汁，可很好降低啤酒中的苦澀味，效果會(huì)更加明顯。發(fā)酵后的浸汁用椰殼活性炭處理，可啤酒特有的香味和發(fā)泡起沫的性質(zhì)，也可以加速啤酒的陳化。白酒生產(chǎn)中，使用鄭州威大水處理有限公司，椰殼活性炭進(jìn)行凈化處理，可以起到脫色的作用。因?yàn)榘拙剖菬o色透明的，因此，對(duì)白酒的顏色、品相要求很高，椰殼活性炭對(duì)于脫色，效果非常理想，椰殼活性炭可以很好降低白色的辛辣味、土味、酒曲味等雜味，使白酒的口感更加綿柔、順暢。作為酒類用的椰殼活性炭，對(duì)它的各項(xiàng)性能的要求都非常嚴(yán)格，在選購(gòu)時(shí)，不能以次充好，以假充真，要實(shí)事求是的進(jìn)行選購(gòu)，采購(gòu)人員要對(duì)得起自己肩上的責(zé)任，供貨商要對(duì)得起自己的良心。